Publications and conferences

Patenty:

PL423871:  Marek Gancarz, Robert Rusinek, Agnieszka Nawrocka – Stanowisko kontrolno-pomiarowe do monitorowania procesu miesienia i wypieku pieczywa, zwłaszcza chleba, Data uzyskania patentu: 18.02.2020, Warszawa; eng. Measuring and control station for monitoring the process of bakery products kneading and baking, preferably bread. Date of obtaining the patent. 18.02.2020, Warsaw

P.419382: Marek Gancarz, Robert Rusinek, Agnieszka Nawrocka, Marcin Tadla – Sposób określania rodzaju organicznych substancji lotnych i ich koncentracji z zastosowaniem elektronicznego nosa, eng. Method for determination of a type of organic volatile substances and their concentrations using the electronic nose

P.419383: Marek Gancarz, Robert Rusinek, Agnieszka Nawrocka, Marcin Tadla, Marzena Gawrysiak-Witulska, Jolanta Wawrzyniak – Matryca czujników elektronicznego nosa, eng. Matrix of the electronic nose sensors.

Publikacje:

Robert Rusinek, Aleksandra Żytek, Mateusz Stasiak, Joanna Wiącek and Marek Gancarz. Application of MOX Sensors to Determine the Emission of Volatile Compounds in Corn Groats as a Function of Vertical Pressure in the Silo and Moisture Content of the Bed.  Sensors 2024, 24(7), 2187; https://doi.org/10.3390/s24072187

Robert Rusinek, Bohdan Dobrzański Jr., Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Aleksandra Żytek, Hamed Karami, Aisha Umar, Tomasz Lipa, Marek Gancarz. Effect of the roasting level on the content of bioactive and aromatic compounds in Arabica coffee beans. Int. Agrophys., 2024, 38, 31-42, doi: 10.31545/intagr/176300

Aleksandra Żytek, Robert Rusinek, Anna Oniszczuk and Marek GancarzEffect of the Consolidation Level on Organic Volatile Compound Emissions from Maize during Storage.  Materials 2023, 16(8), 3066; https://doi.org/10.3390/ma16083066

Robert Rusinek, Bohdan Dobrzański, Jr., Anna Oniszczuk, Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Hamed Karami, Aneta A. Ptaszyńska, Aleksandra Żytek, Krzysztof Kapela and Marek Gancarz. 2022. How to Identify Roast Defects in Coffee Beans Based on the Volatile Compound Profile. Molecules 2022, 27, 8530. https://doi.org/10.3390/molecules27238530

Marek Gancarz, Bohdan Dobrzański, Jr., Urszula Malaga-Toboła, Sylwester Tabor, Maciej Combrzyński, Daniel Ćwikła, Wacław Roman Strobel, Anna Oniszczuk, Hamed Karami, Yousef Darvishi, Alaksandra Żytek, Robert Rusinek. 2022. Impact of Coffee Bean Roasting on the Content of Pyridines Determined by Analysis of Volatile Organic Compounds, Impact of Coffee Bean Roasting on the Content of Pyridines Determined by Analysis of Volatile Organic Compounds,  Molecules 2022, 27(5), https://doi.org/10.3390/molecules27051559

Robert Rusinek, Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Anna Oniszczuk, Aneta A. Ptaszyńska, Jarosław Knaga, Urszula Malaga-Toboła, and Marek Gancarz. 2021. Effect of Supplementation of Flour with Fruit Fiber on the Volatile Compound Profile in Bread. Sensors 2021, 21(8), 2812; https://doi.org/10.3390/s21082812.

Gancarz M., Malaga-Tobała U., Oniszczuk A., Tabor S., Oniszczuk T., Gawrysiak-Witulska M., Rusinek R. 2021. Detection and measurement of aroma compounds with the electronic nose and a novel method for MOS sensor signal analysis during the wheat bread making process. Food and Bioproducts Processing, 127, 90-98. https://doi.org/10.1016/j.fbp.2021.02.011

Robert Rusinek, Dominik Kmiecik, Marzena Gawrysiak-Witulska, Urszula Malaga-Toboła, Sylwester Tabor, Pavol Findura, Aleksander Siger and Marek Gancarz. 2021. Identification of the Olfactory Profile of Rapeseed Oil as a Function of Heating Time and Ratio of Volume and Surface Area of Contact with Oxygen Using an Electronic Nose. Sensors 2021, 21(1), 303; https://doi.org/10.3390/s21010303

Robert Rusinek, Henryk Jeleń, Urszula Malaga-Tobola, Marek Molenda and Marek Gancarz. (2020) Influence of Changes in the Level of Volatile Compounds Emitted During Rapeseed Quality Degradation on the Reaction of MOS Type Sensor-Array. Sensors 2020, 20(11), 3135; https://doi.org/10.3390/s20113135

Gancarz Marek, Dobrzański, jr. Bohdan, Oniszczuk Tomasz, Combrzyński Maciej, Ćwikła Daniel and Rusinek Robert. (2020). Detection and differentiation of volatile compound profiles in roasted Coffee Arabica beans from different countries using an electronic nose and GC-MS. Sensors. 2020, 20(7), 2124; https://doi.org/10.3390/s20072124

Robert Rusinek, Aleksander Siger, Marzena Gawrysiak-Witulska, Ewa Rokosik, Urszula Malaga-Toboła, Marek Gancarz. (2019). Application of an electronic nose for determination of pre‐pressing treatment of rapeseed based on the analysis of volatile compounds contained in pressed oil. International Journal of Food Science & Technology, https://doi.org/10.1111/ijfs.14392

Robert Rusinek, Marek Gancarz, Agnieszka Nawrocka. (2019). Application of an electronic nose with novel method for generation of smellprints for testing the suitability for consumption of wheat bread during 4-day storage. LWT Food Science and Technology,  https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108665

Rusinek R., Gancarz M., Krekora M., Nawrocka A. (2019). A Novel Method for Generation of a Fingerprint Using Electronic Nose on the Example of Rapeseed Spoilage. Journal of Food Science, 84, 51-58.

Marek Gancarz, Jolanta Wawrzyniak, Marzena Gawrysiak-Witulska, Dariusz Wiącek, Agnieszka Nawrocka, Robert Rusinek. 2017. Electronic nose with polymer-composite sensors for monitoring fungal deterioration of stored rapeseed. International Agrophysics, Vol. 31, 317-325.

Marek Gancarz, Jolanta Wawrzyniak, Marzena Gawrysiak-Witulska, Dariusz Wiącek, Agnieszka Nawrocka, Marcin Tadla, Robert Rusinek. 2017. Application of electronic nose with MOS sensors to prediction of rapeseed quality, Measurement 2017, Vol. 103, 227-234.

M. Gawrysiak-Witulska, A. Siger, R. Rusinek. 2016. Degradation of tocopherols during rapeseed storage in simulated conditions of industrial silos. International Agrophysics, Vol. 30 No. 1, 39-45.

Gawrysiak-Witulska, J. Wawrzyniak, R. Rusinek. 2016. Wpływ wilgotności nasion rzepaku i temperatury przechowywania na zmiany ich jakości technologicznej. Acta Agrophysica, 23(4), 557-568.

Marzena Gawrysiak-Witulska, Jolanta Wawrzyniak, Kinga Stuper, Robert Rusinek. 2015. Kinetyka zmian zawartości ergosterolu podczas przechowywania nasion rzepaku. Acta Agrophysica, 22(1), 27-37.

Konferencje:

Robert Rusinek, Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Patrycja Nikończuk, Marek Gancarz. Wykorzystanie elektronicznego nosa i technik chromatograficznych do oceny jakości oleju tłoczonego na zimno z nasion rzepaku, Konferencja naukowa, Oleje jadalne, od surowca do zdrowia konsumenta, Poznań, 12-13 czerwca 2019 r, referat.

Robert Rusinek, Marek Gancarz, Agnieszka Nawrocka 25 April 2019, Parallel Session 4a – New Methods and Instruments: “An electronic nose with MOS sensors for testing the suitability for consumption wheat bread during 96 hours after baking”, 19th ICC Conference, Science Meets Technology, referat

Rusinek R., Tadla M. Apparatus for monitoring of microbiological state of seeds based on the electronic analysis of volatile substances. Polish-American Innovation Week in California. UC Berkeley – Stanford University, 17-21.11.2014.

Wawrzyniak J., Gawrysiak-Witulska M., Rusinek R. 2014. Effect of temperature and moisture content on the quality of rapeseed stored in anaerobic conditions. 6th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain, p. 173, Wrocław 26 – 27 June 2014.

Marcin Tadla, Jolanta Wawrzyniak, Marzena Gawrysiak-Witulska, Marek Gancarz. Rozwiązanie sprzętowe do realizacji urządzenia Enos oraz krótkie omówienie architektury oprogramowania. (2015 r.) XXII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą, 2-3.06.2015 r. 2015, 32.

Robert Rusinek, Marcina Tadla. Zastosowanie elektronicznego nosa do badań jakości żywności. Seminarium w Zakładzie Fizycznych Właściwości Materiałów Roślinnych Instytutu Agrofizyki PAN, 14 stycznia 2015.

Robert Rusinek, Jolanta Wawrzyniak, Marzena Gawrysiak-Witulska, Dariusz Wiącek, Marek Gancarz, Agnieszka Nawrocka. Procedura kalibracji elektronicznego nosa na potrzeby badań jakości materiałów biologicznych. XXIII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą, 23-24.05.2016 r.

Robert Rusinek, Marek Gancarz, Jolanta Wawrzyniak, Marzena Gawrysiak-Witulska, Dariusz Wiącek, Agnieszka Nawrocka. Electronic Nose for Monitoring Fungal Deterioration of Stored Rapeseed. ICST 2016, 18th International Conference on Sensing Technology, JUNE, 6-7, 2016, NEW YORK, USA.

Marcin Tadla, Robert Rusinek, Jolanta Wawrzyniak, Marzena Gawrysiak-Witulska, Agnieszka Nawrocka, Marek Gancarz. Response Evaluation of Electronic Nose with Polymer-Composite and Metal Oxide Semiconductor Sensor towards Microbiological Quality of Rapeseed. ICABSE 2016, 18th International Conference on Agricultural and Biological Systems Engineering, JUNE, 6-7, 2016, NEW YORK, USA.

Marek Gancarz, Agnieszka Nawrocka, Robert Rusinek, Marcin Tadla. Relationship Between Response of the Resistive Sensors on the Chosen Volatile Organic Compounds (VOCs) and Their Concentration. ICAFE 2016 : 18th International Conference on Agricultural and Food Engineering, JUNE, 6-7, 2016, NEW YORK, USA.

Tadla M., Rusinek R., Gancarz M., Nawrocka A., Wawrzyniak J., Gawrysiak-Witulska M. Agrinose – a device for monitoring of quality of agromaterials. 11^th International Conference on Agrophysics Soil, Plant & Climate.

Marzena Gawrysiak-Witulska, Jolanta Wawrzyniak, Robert Rusinek. The influence of repeseed moisture content and storage temperaturę on changes in technological guality of produced oil. 32rd Scientific Conference, Oilseed Corps – Advances in genetics, breeding, technology and analytical of lipids. 5-6.04.2016 Poznań.

Marek Gancarz, Agnieszka Nawrocka, Robert Rusinek, Magdalena Krekora, Zbigniew Niewiadomski, Antoni Miś. Reakcja czujników rezystancyjnych na poziom stężenia wybranych lotnych związków organicznych. XXIV Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą, 03-04.07.2017 r.

Robert Rusinek, Marek Gancarz, Agnieszka Nawrocka, Magdalena Krekora, Zbigniew Niewiadomski, Antoni Miś. Algorytm tworzenia elektronicznego odcisku palca substancji lotnych. XXIV Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą, 03-04.07.2017 r.

Polska Akademia Nauk oddział w Lublinie, Centrum Innowacji Naukowo-Edukacyjnych oraz lubelskie uczelnie wyższe zorganizowały IV Ogólnopolskią Konferencji Naukowej INNOWACJE W PRAKTYCE oraz VI Wystawę Innowacyjnych Rozwiązań Urządzeń Badawczo-Pomiarowych i Nowych Technologii, która odbyła się 23-24 listopada 2017 r. w Arenie Lublin.

Głównym celem IV Panelowego Spotkania Dyskusyjnego „Innowacje w praktyce” (PSD 2017) było upowszechnianie znaczenia osiągnięć naukowych, a także wymiana doświadczeń oraz integracja studentów, doktorantów i młodych naukowców. Rezultatem udziału w wydarzeniu była możliwość:

• zaprezentowania własnej oferty naukowej na forum interdyscyplinarnym w ogólnopolskim środowisku akademickim, przedyskutowanie problemów z ekspertami z różnych gałęzi przemysłu i biznesu;
• nawiązanie kontaktów z przedsiębiorcami, stworzenie interdyscyplinarnych zespołów badawczych oraz zdefiniowanie obszarów możliwej współpracy.

Instytut Agrofizyki PAN był jednym z wystawców. Zaprezentowaliśmy nasz elektroniczny nos.

Centrum Innowacji Naukowo-Edukacyjnej

Gancarz Marek, Rusinek Robert, Nawrocka Agnieszka, Krekora Magdalena, Miś Antoni, Niewiadomski Zbigniew, 2018. Elektroniczny nos – określenie reakcji czujników rezystancyjnych na stężenie wybranych lotnych związków organicznych (VOCs). XXV Konferencja Naukowa „Postęp Naukowo-Techniczny i Organizacyjny w Rolnictwie”, Zakopane 5-9.02.2018, (referat).

W dniach od 14-16 marca 2018 r. odbyły się w Warszawie 20. Międzynarodowe Targi Analityki i Technik Pomiarowych EuroLab 2018, na których zaprezentowaliśmy nasz elektroniczny nos. http://www.ipan.lublin.pl/ia-pan-na-targach-eurolab-2018/

Robert Rusinek, Marek Gancarz, Agnieszka Nawrocka, Magdalena Krekora, Antoni Miś, Zbigniew Niewiadomski, 2018. Zastosowanie elektronicznego nosa do badań jakości nasion rzepaku. III Konferencja Naukowa „Rolnictwo XXI wieku – problemy i wyzwania”, Krzyżowa 20-21.03.2018, (referat). http://www.konferencja-rolnictwo.pl/

Gancarz Marek, Nawrocka Agnieszka, Rusinek Robert, Krekora Magdalena, Miś Antoni, Niewiadomski Zbigniew, 2018. Nowa trzyparametrowa metoda identyfikacji lotnych związków organicznych (VOCs) z zastosowaniem elektronicznego nosa. III Konferencja Naukowa „Rolnictwo XXI wieku – problemy i wyzwania”, Krzyżowa 20-21.03.2018, (referat). http://www.konferencja-rolnictwo.pl/

Robert Rusinek, Marek Gancarz, Magdalena Krekora, Patrycja Nikończuk, Agnieszka Nawrocka, 2019. AN ELECTRONIC NOSE WITH MOS SENSORS FOR TESTING THE SUITABILITY FOR CONSUMPTION WHEAT BREAD DURING 96 HOURS AFTER BAKING. 19^th ICC Conference – Science meets Technology. BOKU – University of Natural Resource and Life Sciences, Vienna, Austria (referat).